Diseñar la Gastronomía
por Chazz Titus
Reflexiones sobre cocina, percepción y la forma en que diseñamos lo que sentimos, recordamos y entendemos del mundo.
Volver para transformar: la responsabilidad detrás de una estrella
Una reflexión sobre mi regreso a Guatemala tras obtener reconocimiento de la Guía Michelin y un análisis sobre qué necesita el país para posicionarse en la alta gastronomía mundial.